对于空气炸锅文爱 app，有东谈主说是买了用不了几次的“吃灰”闲置小锅，有东谈主说是能作念出百种食物的“梦中情锅”。空气炸锅到底好不好用，应该怎样发扬它的最大功效？
空气炸锅的三大优点
空气炸锅的责任旨趣其实很肤浅——靠加热元件产生热量。空气炸锅里面的小电扇会让炎风轮回，诓骗食物自身的油脂快速升温蒸发，在不啻境加油的情况下让食材名义变成金黄酥脆的外壳，同期锁住里面水分，让食物吃起来既有油炸感又减少油脂摄入。
听起来和烤箱很像是不是？没错，空气炸锅便是寂静版、有炎风功能的烤箱。
■ 比油炸热量低
传统油炸让食物自己增多脂肪含量，热量大大升迁。比如：面包片吸油率可达80%，炸鸡蛋可达43%。而空气炸锅不仅不会增多油脂的热量，还不错把食物自身的脂肪逼出来。
除了热量低，在养分保存等方面，空气炸锅也比传统油炸更胜一筹。把柄履行数据，对比传统油炸鸡柳，空气炸锅制作的鸡柳维生素B1失掉率仅为9.4%，而油炸失掉率高达19%。
伸开剩余82%图片起头 视觉中国（图文无关）
■ 好清洁
空气炸锅是抽屉式贪图，便捷拿取清洁。
里面大多使用了特氟龙材质，与不粘锅材质不异，也有的使用陶瓷、玻璃等材质，是以即便有油脂流出，也能很便捷地清洁。淌若用上硅油纸能够锡纸盘，就更省力了。
■ 省时候
和烤箱比较，空气炸锅因为在小容量的密闭空间反复轮回炎风，是以烤东西比烤箱快好多。比如制作300g冷冻薯条，空气炸锅仅需16分钟，而烤箱需32分钟（含预热）。
这些食物顺应用空气炸锅作念
■ 烤肉
食物特性：自身含油脂的肉类
保举菜品：孜然羊肉、无油鸡米花、烤鸡翅
空气炸锅不错骄贵作念出外焦里嫩的烤肉，比如孜然羊肉和烤鸡翅。将腌制好的羊肉或鸡翅放入空气炸锅，设定合适的温度和时候，就能得到好吃的烤肉。况兼空气炸锅的炎风轮回能让肉质均匀受热，幸免了传统烤箱可能出现的局部焦糊问题。
图片起头 视觉中国（图文无关）
■ 受潮食物变脆
适用场景：软化的坚果、薯片、饼干 文爱 app
受潮的坚果能够放了一天的坚果不错诓骗空气炸锅的炎风轮回功能规复脆感。
将坚果平铺在空气炸锅的烤篮中，设定较低的温度（如120℃）烤制几分钟，就能让坚果从头变得香脆可口。
■ 半制品加热
对于念念快速措置一餐或不会复杂烹饪的东谈主来说，空气炸锅再合适不外。市面上的半制品，比如炸猪排、韭菜合子等，通过空气炸锅相宜加热就不错食用。
■ 克己健康小零食
空气炸锅不错将平淡食材变成好吃的小零食。
比如将豆皮剪成小块，放入空气炸锅烤制，预热后180°C烤5分钟，就能变成香脆的豆皮小零食；酱牛肉切成1毫米厚的薄片，用空气炸锅低温烤制，就能制作成牛肉干；馒头片也不错通过空气炸锅烤制成香脆的烤馍片。
■ 烘焙
空气炸锅不错制作肤浅的烘焙食物，比如蛋挞、曲奇。
蛋挞相对肤浅，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入空气炸锅，设定合适的温度和时候，就能烤出金黄酥脆的蛋挞。
■ 甜品
空气炸锅还不错用来制作甜品。
比如烤梨，将梨去核后用锡纸包裹，放入空气炸锅，加入适量的冰糖和水，烤制40分钟就能得到软糯香甜的烤梨。此外，空气炸锅还不错用来熬糖，制作糖葫芦等。
空气炸锅使用小期间
看到这里是不是撺拳拢袖了？别急，使用空气炸锅时要驻扎以下几点。
■ 配备这些，更省力
懒东谈主必备——锡纸盘、硅油纸盘：使用锡纸盘或硅油纸盘不错衰落食物粘附在空气炸锅的烤篮上，便捷清洁，也能更好地为止油脂摄入。
省油必备——喷油壶：喷油壶不错匡助将极少的油均匀地喷洒在食材名义，保捏食物的口感。
■ 使用小贴士
使用空气炸锅时记取这几点，就不错在享受好意思食的同期，为止无益风险。
少烤淀粉类食物——空气炸锅更顺应有点油脂和水分的食物，比如肉类。淀粉含量高的食物容易烤糊，产生无益物资。
干妹妹为止好温度和时候——每个空气炸锅有它我方的“脾性”，在使用时多摸索。保举可视化炸锅，不错看到食物变化。食物名义惟有变金黄了就不错了，不要过度烘烤成褐色。
不要把空气炸锅当成作念饭的主力——空气炸锅温度高，没必要平凡用空气炸锅高温烹饪食物。平时不错多使用蒸、煮、炖、凉拌等相对低温的烹饪步地。
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起头：央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）抽象科普中国
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编 辑：李 超
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统 筹： 马长庆
监 制： 杨 凯
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发布于：黑龙江省